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贵州:古法红酸汤 焕发新生机

时间:2019-09-11 17:27:35      

“吃了饭,记得去找昨天那个姐姐,不会做的题一定要问哈。”母亲一边帮8岁的小拉姆擦着油腻的小嘴,一边叮嘱着她。

2月13日,在贵州省麻江县一家红酸汤生产企业,工人在搅拌发酵中的红酸汤(无人机拍摄)。红酸汤是贵州省黔东南苗族侗族自治州群众喜爱的一种传统食品,其制作工艺历史悠久,以鲜辣椒、西红柿和生姜为主原料,经过清洗、入坛、发酵等多道工序制作而成。近年来,当地政府大力推动红酸汤传统工艺保护、传承和创新,红酸汤的生产向规模化、现代化、标准化方向发展,并积极向外拓展市场,产品受到消费者青睐。新华社发(蔡兴文摄)

2月13日,在贵州省麻江县一家红酸汤生产企业,工人展示发酵中的红酸汤。红酸汤是贵州省黔东南苗族侗族自治州群众喜爱的一种传统食品,其制作工艺历史悠久,以鲜辣椒、西红柿和生姜为主原料,经过清洗、入坛、发酵等多道工序制作而成。近年来,当地政府大力推动红酸汤传统工艺保护、传承和创新,红酸汤的生产向规模化、现代化、标准化方向发展,并积极向外拓展市场,产品受到消费者青睐。新华社发(蔡兴文摄)

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7月29日,工作人员在贵州省玉屏县黄桃冷链物流中心包装黄桃。

2月13日,在贵州省麻江县一家红酸汤生产企业,工人在搅拌发酵中的红酸汤。红酸汤是贵州省黔东南苗族侗族自治州群众喜爱的一种传统食品,其制作工艺历史悠久,以鲜辣椒、西红柿和生姜为主原料,经过清洗、入坛、发酵等多道工序制作而成。近年来,当地政府大力推动红酸汤传统工艺保护、传承和创新,红酸汤的生产向规模化、现代化、标准化方向发展,并积极向外拓展市场,产品受到消费者青睐。新华社发(蔡兴文摄)

2月13日,在贵州省麻江县一家红酸汤生产企业,工人查看发酵中的红酸汤。红酸汤是贵州省黔东南苗族侗族自治州群众喜爱的一种传统食品,其制作工艺历史悠久,以鲜辣椒、西红柿和生姜为主原料,经过清洗、入坛、发酵等多道工序制作而成。近年来,当地政府大力推动红酸汤传统工艺保护、传承和创新,红酸汤的生产向规模化、现代化、标准化方向发展,并积极向外拓展市场,产品受到消费者青睐。新华社发(蔡兴文摄)

另外,以他新开的越南河粉店的汤头为例,跟他合伙开店的王力加崇拜地说:“我觉得蔡先生对崭新的追求、口味的坚持,还有口感的敏锐度特别厉害。”有一次他们在研发厨房试吃汤河粉时,蔡澜觉得河粉“口感不太好”,于是他们便不停地找原因,最后发现原来是锅的大小,影响了河粉的味道。

经济日报社社长张小影在致辞中表示,在数字经济领域,中国正在从跟跑者并跑者,逐渐的变成领跑者。数据显示,2017年我国数字经济总量已经达到27.2万亿元,位居全球第二,占GDP比重已经超三成。数字经济正在和实体经济加速融合,网上购物、移动支付、共享单车等都在改变着人们的生活。

由于干旱缺水和产品价格下跌,位于巴新西部省的世界第三大铜金矿OK Tedi于8月12日宣布暂停生产,大部分员工将被给予基本生活费并遣散回家,等待复工的通知。

2月13日,在贵州省麻江县一家红酸汤生产企业,工人在检测红酸汤产品质量。红酸汤是贵州省黔东南苗族侗族自治州群众喜爱的一种传统食品,其制作工艺历史悠久,以鲜辣椒、西红柿和生姜为主原料,经过清洗、入坛、发酵等多道工序制作而成。近年来,当地政府大力推动红酸汤传统工艺保护、传承和创新,红酸汤的生产向规模化、现代化、标准化方向发展,并积极向外拓展市场,产品受到消费者青睐。新华社发(蔡兴文摄)

2月13日,在麻江县一家红酸汤生产企业,工人在搅拌发酵中的红酸汤(无人机拍摄)。红酸汤是贵州省黔东南苗族侗族自治州群众喜爱的一种传统食品,其制作工艺历史悠久,以鲜辣椒、西红柿和生姜为主原料,经过清洗、入坛、发酵等多道工序制作而成。近年来,当地政府大力推动红酸汤传统工艺保护、传承和创新,红酸汤的生产向规模化、现代化、标准化方向发展,并积极向外拓展市场,产品受到消费者青睐。新华社发(蔡兴文摄)

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